作為全國規模最大、規格最高的泡菜食品專業性展會，自2009年以來，泡博會已連續成功舉辦了12屆，見證了東坡區將小泡菜做成大產業，東坡泡菜美譽度知名度日益提升，形成了中國泡菜看四川，四川泡菜看東坡的產業格局。 張兵兵火鍋牛油作為火鍋行業上游供應商，也帶著全新的產品在本次中國泡菜食品國際博覽會上重磅亮相。
為了解決這一老大難問題張兵兵經歷3年的調研、研發、測試后，推出了一款具有行業革新性的、跨時代的產品——太火多肽濃香牛油，切實還原正宗的重慶老火鍋味道哦。
張兵兵火鍋牛油26年來，聚焦火鍋牛油，持續研發創新，為解決一次性鍋底老火鍋風味不足問題，張兵兵火鍋牛油研發研發團隊往返重慶一百余次，走遍了新疆、內蒙古和青海的各大草原牧場，日以繼夜，反復試驗探索，深入研究不同品種牛，不同部位油脂的數萬種搭配風味特征差異，并與鄭州輕工業大學聯合，歷時3年，推出了牛油行業革命性產品—太火多肽濃香牛油，開啟了火鍋牛油多肽時代。
張兵兵火鍋牛油與鄭州輕工業大學聯合尋求火鍋牛油的風味奧妙的“旅程”。在經歷3年的調研、研發、測試后，推出了一款具有行業革新性的、跨時代的產品——太火多肽濃香牛油。
近年來因為疫情的反復、油脂原料的價格波動，行業上下游企業均面臨著不小的挑戰，本次中國糧油學會油脂分會第三十一屆學術年會以“戰疫情、勇擔當、求創新、促發展”為主題，關注新時期我國糧油加工行業的重點工作，展望中國油脂油料產業未來發展。
食品安全無小事，2020年到2022年張兵兵連續三年與中國人保（以下簡稱PICC）簽約，投保1個億，為10000＋火鍋門店護航，保證牛油品質，以實際行動護衛人們舌尖上的安全。
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