咨詢熱線火鍋好不好吃，鍋底是關鍵，so你的牛油選對了嗎？
張兵兵火鍋牛油26年來，聚焦火鍋牛油，持續研發創新，為解決一次性鍋底老火鍋風味不足問題，張兵兵火鍋牛油研發研發團隊往返重慶一百余次，走遍了新疆、內蒙古和青海的各大草原牧場，日以繼夜，反復試驗探索，深入研究不同品種牛，不同部位油脂的數萬種搭配風味特征差異，并與鄭州輕工業大學聯合，歷時3年，推出了牛油行業革命性產品—太火多肽濃香牛油，開啟了火鍋牛油多肽時代。
盡管各類細分品類輪番登場，但牛油鍋底仍是川渝火鍋的主流鍋底，且它在川渝地區內外，都有相當可觀的占比，始終牢牢的坐在火鍋鍋底C位霸主的位置上。
01
牛油 火鍋之靈魂
牛油賦予火鍋鍋底**的脂香與肉感，使被“洗滌”過的食材染上濃郁而又霸道的鮮香滋味。
▲川渝火鍋鍋底
牛油鍋底作為川渝火鍋的“首席”，點單率一直位居**，但由于都是一次性牛油鍋底，重慶老火鍋那種厚重醇香的口感喪失，很多顧客吃完一口就不斷向商家反映，味道不對、口感差。面對這一現狀我們要如何改變，讓一次性牛油鍋底還原正宗重慶老火鍋味道？
02 太火 太不一般
張兵兵火鍋牛油26年來，聚焦火鍋牛油，持續研發創新，為解決一次性鍋底老火鍋風味不足問題，張兵兵火鍋牛油研發研發團隊往返重慶一百余次，走遍了新疆、內蒙古和青海的各大草原牧場，日以繼夜，反復試驗探索，深入研究不同品種牛，不同部位油脂的數萬種搭配風味特征差異，并與鄭州輕工業大學聯合，歷時3年，推出了牛油行業革命性產品—太火多肽濃香牛油，開啟了火鍋牛油多肽時代。
▲太火多肽濃香牛油
原料上，精選牛腰油、牛肚油、牛脂肪油三種油脂科學配比進行納米化工藝生產，產生具有獨特肉香感的多肽分子。牛腰油脂香味濃郁，牛肚油天生帶著青草味，草膻味突出，牛脂肪油脂香味重，肉香明顯，三種油脂配比渾然一體。
▲優質原材料
▲“五段式”煉香技術（牛油“五香”技術）
03 太火 香味聞得見
炒料中，或多或少都會有香味流失，你要是覺得味不足，別急，出鍋前加點太火多肽濃香牛油在里面，既能用作降溫油，又能保留脂香味和肉香感，彌補一部分流失的香味，讓底料更加香濃醇厚。
那太火多肽濃香牛油能不能用來打鍋呢？當然可以啦。比普通牛油提升2重脂香4倍肉感可不是吹牛，火鍋鍋底脂香不足，不香濃，你加一塊打鍋，分分鐘脂香味、肉香感“挑逗”你的味蕾。
▲太火多肽濃香牛油打鍋
以上用法只是太火多肽濃香牛油應用的冰山一角哦，此產品的應用**廣泛，感興趣的老板可以聯系我們，我們一直在線哦~
近年來，張兵兵火鍋牛油不斷累積品牌內功，吸納專業研發人才，加大研發投入力度，結合傳統技術和科技創新，以安全為生產核心，深入研發，致力于解決行業痛點，還原重慶老火鍋風味。
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